Insetti delle derrate

Stored product pest

Si stima che ogni anno la perdita di derrate alimentari immagazzinate causata da questi insetti sia superiore alle 100 milioni di tonnellate

Una famiglia ampia e variegata



Con “insetti delle derrate” di indica una serie di insetti degli ordini Coleotteri e Lepidotteri che attaccano e danneggiano le derrate alimentari quando si trovano nei magazzini o nelle industrie. Spesso sono le forme larvali, più che gli insetti adulti, a nutrirsi e a svilupparsi a carico di cereali, farine, spezie, frutta secca ecc., contaminandole e rendendole inutilizzabili. I cereali attaccati da insetti aumentano la loro polverosità e sono più soggetti alla contaminazione da parte di muffe con il possibile sviluppo di micotossine.

Alcuni di questi insetti attaccano di preferenza alimenti già danneggiati da altri insetti: da qui la distinzione tra infestanti primari e secondari.

Infestanti primari e secondari

Sono considerati infestanti primari dei cereali:

 Si tratta di insetti in grado di attaccare e danneggiare anche cereali integri.

Sono invece considerati infestanti secondari:

Vi sono poi i Dermestidi, che ai cereali e derivati preferiscono gli alimenti (salumi, formaggi) e tessuti di origine animale come lana e pellicce.  

Sfoglia la pubblicazione sulla prevenzione e il controllo degli infestanti nell'industria alimentare (Food Chain Partnership)

 I più importanti insetti delle derrate e i principali alimenti infestati (puramente indicativo)

Granaglie immagazzinate

Farine, semole

Pasta, prodotti da forno

Erbe, spezie, infusi

Caffè, cacao, frutta a guscio

Carni, prodotti di origine animale

Plodia interpunctella

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Ephestia kuehniella

 

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Cadra cautella

 

 

 

 

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Sitophilus spp.

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Rhyzopertha dominica

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Tribolium spp.

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Oryzaephilus spp.

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Stegobium paniceum

 

 

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Dermestidi

 

 

 

 

 

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